兴趣爱好者
价 格:电话咨询
课时安排:随到随学
上课时间:9:30-12:00 14:30-18:00
上课地点:福建福州仓山区学生街肯德基首山路永辉超市旁
课程特色:学期为6-9天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
课程设置:
1、刀削面、拉面技术大全概述;
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格;
4、原料存放、保鲜技术;
5、配料存放,佰进培训技术;
6、开店选址指导;
7、店面装饰设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案。
实操练习:勾刀磨制、和面技术、切削技术、拉面技术、面汤底制作、打卤制作(北京炸酱面、什锦打卤面、小酥肉面、西红柿蛋面)、酸菜牛肉卤制、糖
醋花生、凉拌黄瓜、凉拌小黄鱼等技术。
传授全套技术:北京炸酱面、什锦打卤面、小酥肉面、西红柿蛋面、牛肉刀削面、酸菜牛肉面、炒刀削面、牛肉拉面、糖醋花生、凉拌黄瓜、凉拌小黄鱼等。
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