佰进餐饮培训中心

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经典烧烤技术培训 铁板烧技术培训

佰进教你如何烤四季豆
原料：
四季豆200克
盐，胡椒粉，酱油，食用油，辣椒面，孜然粉各适量
做法：
1.将四季豆洗净，切成大小均匀的段。
2.把四季豆用竹签串起来，放在炭火上面烤。
3.在四季豆上面均匀地刷上油和酱油，烤至四季豆熟透后，再撒上其他的调味料即可食用。
烧烤技巧：
烤四季豆一定要彻底烤熟，要烤至其表皮微焦，才能破坏其毒性，否则极易中毒。

佰进教你如何烤羊肉
原料：
羊肉100克
盐，酱油，辣椒油，辣椒，孜然粉各适量
做法：
1.把羊肉洗净，切成块，放上所有的调味料腌10分钟。
2.把羊肉用竹签串起来。
3.把羊肉串放在炭火上面烤熟即可使用。
烧烤技巧：烤肉类食物时，心急的人担心会烤焦，总是不停的翻来翻去。其实，这样反而延长了食物烤熟的时间，还会破坏蛋白质，是肉质变硬。在烧烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。

佰进教你如何烤鱿鱼须
原料：
鱿鱼须200克
酱油，胡椒粉，辣椒面，孜然粉各适量。
做法：
1.鱿鱼须洗净，用竹签串起来。
2.把鱿鱼放在炭火上烤干水分，刷上油，撒上其他的调味料，烤至出香味即可食用。
烧烤技巧：鱿鱼是我国沿海一带的传统食品，挑选时色泽明亮、形态饱满、无异味的为好。

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